水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口感比较好(hǎo)，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统美(měi)食之一，南(nán)方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水加多了就(jiù)会(huì)造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的(de)蛋(dàn)白质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　美人刑是什么，古代刑法美人计是什么意思3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一(yī)下(xià)，包(bāo)上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅(guō美人刑是什么，古代刑法美人计是什么意思)中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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